Ar jūsų namų ūkis pasirengęs savaitę trunkančiam elektros pertrūkiui arba tiekimo grandinių sutrikimams? Pasirūpinę maisto atsargomis krizės atvejui, užsitikrinsite ramybę bei saugumą, o ilgai galiojantys produktai neužims daug vietos nei bute, nei sandėliuke.

Kiek maisto ir vandens reikėtų sukaupti namų ūkyje?

Oficialiose rekomendacijose patariama kiekvienam namų ūkiui pasiruošti savarankiškai išgyventi bent 7 dienas. Pradžiai galima pasirūpinti bent 3 dienų maisto atsargų rinkiniu, kurį vėliau lengvai papildysite.

Planuodami maisto ir vandens kiekį, atsižvelkite į šiuos pagrindinius principus:

• Paros kaloringumas: priklausomai nuo amžiaus ir fizinio aktyvumo, suaugusiam žmogui vidutiniškai reikia 1600–2500 kcal per parą. Ekstremalios situacijos metu, siekiant išlaikyti darbingumą bei protinį budrumą, vienam asmeniui vertėtų numatyti bent 1600–2000 kcal per dieną. Tikslesnį skaičiavimą rasite vadove maisto atsargų kiekis šeimai.
• Vandens atsargos: remiantis tarptautinėmis rekomendacijomis, vienam žmogui parai reikėtų numatyti apie 3,8 litro vandens – gėrimui, maisto ruošimui ir higienai. Vadinasi, vieno asmens namų ūkiui savaitei prireiks bent 21–25 litrų vandens.

Šaltyje džiovintas maistas ar įprasti konservai?

Palyginti su klasikiniais konservais, šaltyje džiovintas maistas kaip atsarga krizės atveju yra nepalyginamai praktiškesnis pasirinkimas. Išsamią analizę rasite straipsnyje šaltyje džiovintas maistas ar konservai, kuriame išryškinami šie esminiai privalumai:

• Ilgas galiojimo laikas: neatidarytose pakuotėse šaltyje džiovinti produktai išlieka tinkami vartoti iki 8 metų (o „ReadyWise“ pakuotėse iš „Mylar“ plėvelės – net iki 25 metų), kol įprastų konservų galiojimas dažniausiai siekia tik 2–5 metus. Daugiau apie tai skaitykite puslapyje kiek laiko galioja šaltyje džiovintas maistas.
• Maistinė vertė ir skonis: liofilizacijos metu vanduo iš maisto pašalinamas vakuume, žemoje temperatūroje. Tai leidžia be jokių konservantų išsaugoti iki 98 % vitaminų, mineralinių medžiagų ir natūralų skonį.
• Lengvumas ir kompaktiškumas: liofilizavimo proceso metu maisto svoris sumažėja 70–90 %, todėl jį ypač patogu laikyti net mažame bute ar turėti evakuaciniame krepšyje.

Kaip išsirinkti praktiškus maisto atsargų rinkinius?

Ruošiant maisto atsargas, verta rinktis rinkinius, užtikrinančius pilnavertę visos dienos mitybą – pusryčius, pietus ir vakarienę. Trumpesniam laikotarpiui puikiai tiks 2 dienų maisto atsargų rinkiniai, o ilgesniam – savaitiniai maisto atsargų rinkiniai. Jei norite įsigyti atskirų patiekalų, juos galite išsirinkti kategorijoje pagrindiniai patiekalai.

Štai keli populiarūs sprendimai namų maisto atsargoms sudaryti:

Ilgesniam laikotarpiui arba didesnei šeimai puikiai tiks gausesni maisto atsargų rinkiniai bei itin dideli „ReadyWise“ maisto atsargų rinkiniai:

Maisto ruošimas ir vandens užvirinimas nutrūkus elektros tiekimui

Šaltyje džiovintą maistą paruošti itin paprasta: atidarykite pakuotę, išimkite deguonies absorbuotoją, užpilkite nurodytu kiekiu karšto vandens, kruopščiai išmaišykite, uždarykite pakuotę ir palaukite apie 7–9 minutes (pavyzdžiui, Bordo troškiniui gali prireikti iki 15 minučių).

Nutrūkus elektros tiekimui, vandeniui užvirinti prireiks alternatyvaus šilumos šaltinio. Efektyvus sprendimas – dujinės turistinės viryklės. Išsamią naudojimo instrukciją rasite straipsnyje kaip naudoti turistinę viryklę.

Ruošdami maistą ir kaitindami vandenį, būtina laikytis saugumo reikalavimų:

• Patalpų saugumas: niekada nenaudokite medžio anglių kepsninės ar generatoriaus patalpose bei uždarame balkone, nes jie išskiria gyvybei pavojingas smalkes (anglies monoksidą)!
• Dujiniai prietaisai: nešiojamąsias dujines virykles naudokite tik gerai vėdinamoje patalpoje arba lauke, bent 6 metrų atstumu nuo langų.
• Alternatyvos be atviros ugnies: cheminiai šildymo maišeliai leidžia pašildyti maistą panaudojant tik šiek tiek šalto vandens – be jokios ugnies.

Jei nutrūksta vandentiekio tiekimas arba vandens šaltinio kokybė kelia abejonių, naudokite mechaninį filtravimą (skaitykite daugiau: vandens filtravimas žygyje) arba cheminį dezinfekavimą. Reikiamas priemones rasite kategorijoje vandens valymas.

Šaltyje džiovinto maisto atsargų laikymas ir valdymas

Kurdami ilgalaikes maisto atsargas, laikykite jas vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje, 10–30 °C temperatūroje. Venkite drėgnų patalpų, pavyzdžiui, rūsių arba vietų šalia vonios kambario.

Tvarkydami atsargas, taikykite FIFO principą (First In, First Out – pirmas įsigytas, pirmas suvartotas): pakuotes su senesne pagaminimo ar galiojimo data dėkite lentynos priekyje, o naujesnes – gale. Jei šaltyje džiovinto maisto pakuotę jau atidarėte, patiekalą rekomenduojama suvartoti per 3 dienas arba laikyti sandariame inde. Išsamesnę apžvalgą apie atsargų planavimą rasite straipsnyje maisto atsargos krizei – ką laikyti namuose.

Pasiruošimas galimoms krizėms nėra beprasmė baimė – tai apgalvotas žingsnis, suteikiantis ramybę bet kokioje netikėtoje situacijoje. Pasirinkę ilgai galiojančius ir lengvai paruošiamus šaltyje džiovintus patiekalus, užtikrinsite pilnavertę mitybą savo šeimai net ir sunkiausiomis akimirkomis. Susipažinkite su Toidupakk.ee el. parduotuvėje siūlomais maisto atsargų rinkiniais ir pasirūpinkite savo namų saugumu jau šiandien.