Kas sinu majapidamine on valmis nädalaseks elektrikatkestuseks või tarneahela häireks? Koduse kriisivaru loomine tagab meelerahu ja turvalisuse, ilma et pikaajaline toidu säilitamine võtaks enda alla terve korteri või sahvri.

Kui palju toitu ja vett peaks majapidamises varuma?

Eesti riiklikud juhised soovitavad igal majapidamisel olla valmis iseseisvalt toime tulema vähemalt 7 päeva jooksul. Esmane eesmärk võiks olla luua vähemalt 3-päeva toiduvaru, mida saab hiljem hõlpsalt laiendada.

Toidu ja vee koguse planeerimisel võta arvesse järgmisi põhimõtteid:

• Päevane kaloraaž: Täiskasvanu keskmine päevane energiavajadus on sõltuvalt vanusest ja aktiivsusest 1600–2500 kcal. Kriisiolukorras tasub arvestada vähemalt 1600–2000 kcal päevas inimese kohta, et säilitada töövõime ja vaimne erksus. Täpsema arvestuse tegemiseks tutvu juhisega kriisivaru kogus pere kohta.
• Veetagavara: Rahvusvahelised juhised soovitavad varuda umbes 3,8 liitrit vett inimese kohta päevas joomiseks, toidu valmistamiseks ja hügieeniks. Seega vajab üheliikmeline majapidamine nädalaks vähemalt 21–25 liitrit vett.

Külmkuivatatud toit vs. tavalised konservid

Võrreldes klassikaliste konservidega on külmkuivatatud toit kriisivaruna märkimisväärselt tõhusam. Lisainfot ja üksikasjalikku analüüsi pakub artikkel külmkuivatatud eine vs konserv, kus tulevad esile järgmised eelised:

• Pikk säilivusaeg: Külmkuivatatud toidud säilivad avamata pakendites kuni 8 aastat (ReadyWise Mylar-kottides komplektid isegi kuni 25 aastat), samal ajal kui konservide keskmine säilivusaeg püsib 2–5 aasta piires. Loe täpsemalt lehelt kui pikk on külmkuivatatud toidu säilivusaeg.
• Toiteväärtus ja maitse: Lüofiliseerimise käigus eemaldatakse toidust vesi vaakumis madalal temperatuuril, mis säilitab kuni 98% vitamiinidest, mineraalidest ja algsest maitsest ilma säilitusaineteta.
• Kergus ja kompaktsus: Külmkuivatamine muudab toidu 70–90% kergemaks, mis teeb selle hoiustamise linnakorteris või evakueerimiskotis väga mugavaks.

Kuidas valida praktilised toiduvarukomplektid?

Toiduvaru planeerimisel tasub valida komplektid, mis katavad kogu päeva toidukorrad – hommikusöögid, lõunad ja õhtusöögid. Lühiajaliseks vajaduseks sobituvad kohale 2-päeva toiduvarukomplektid, pikemaks perioodiks on mõeldud nädala toiduvarukomplektid. Üksikute einepakendite puhul saab valida eri roogasid kategooriast pearoad.

Siin on valik populaarseid lahendusi koduse toidutagavara loomiseks:

Pikemaajaliseks varumiseks või suuremale perele sobivad mahukamad toiduvarukomplektid ja eriti suured toiduvarukomplektid ReadyWise:

Toidu valmistamine ja vee soojendamine elektrikatkestuse ajal

Külmkuivatatud eine valmistamine on lihtne: ava pakend, eemalda hapnikuabsorbeerija, vala peale vajalik kogus kuuma vett, sega põhjalikult, sulge pakend ning oota umbes 7–9 minutit (näiteks Burgundia pada puhul kuni 15 minutit).

Elektri puudumisel vajad vee kuumutamiseks kütteallikat. Tõhusaks lahenduseks on gaasiga matkapliidid. Vaata põhjalikku kasutusjuhendit artiklist kuidas kasutada priimust.

Toidu valmistamisel ja vee soojendamisel järgi olulisi ohutusreeglid:

• Siseõhu turvalisus: Ära kunagi kasuta söegrilli või generaatorit siseruumides ega suletud rõdul, sest need tekitavad eluohtlikku vingugaasi!
• Gaasiseadmed: Kaasaskantavaid gaasipliite kasuta hästi ventileeritud ruumis või õues, vähemalt 6 meetri kaugusel akendest.
• Tulevabad alternatiivid: Soojenduskotid võimaldavad toitu kuumutada vähese külma veega ilma lahtise tuleta.

Kui kraanivesi katkeb või veeallikas on ebakindel, kasuta mehaanilist filtreerimist (loe lähemalt: vee filtreerimine matkal) või keemilist desinfitseerimist. Vajalikud vahendid leiad kategooriast veepuhastus.

Külmkuivatatud toiduvaru hoiustamine ja haldamine

Pikaajalise säilivuse tagamiseks hoia toiduvarusid jahedas, kuivas ja pimedas kohas temperatuuril 10–30°C. Vältida tuleks niiskeid keskkondi, nagu keldrid või vannitoa vahetu lähedus.

Varude haldamisel kasuta FIFO põhimõtet (First In, First Out): paiguta vanema tootmiskuupäevaga pakendid riiulis ettepoole ja uuemad taha, et neid enne aegumist tarbida. Kui külmkuivatatud toidu pakend on avatud, on soovitatav see ära tarbida 3 päeva jooksul või hoida õhukindlas anumas. Põhjalikuma ülevaate koduste varude haldamisest leiad artiklist kriisivaru toit mida hoida kodus.

Kriisiks valmistumine ei tähenda muretsemist, vaid läbimõeldud tegevust, mis pakub meelerahu igas ootamatus olukorras. Valides pika säilivusajaga ja kergesti valmistatavad külmkuivatatud eined, tagad oma perele toitva söögilaua ka kõige keerulisematel hetkedel. Tutvu Toidupakk.ee e-poes pakutavate toiduvarukomplektidega ning komplekteeri oma majapidamisele sobiv varu juba täna.